Archief van
Categorie: gastronomie

Dinsdag, 14 februari 2016

Dinsdag, 14 februari 2016

’s Morgens naar Archery Dynamics (Oostende) – een trouwe sponsor van onze loopwedstrijd Damme-Brugge-Damme – getrokken om een tiental bekers uit de nieuwe collectie te kiezen voor onze wedstrijdloop Damme-Brugge-Damme (23 april 2017). Het bleek ’s morgens gesloten en pas om 14.00 uur weer open te zijn. Daarom besloten we maar om in Oostende in de Royal North Sea Yacht Club te gaan lunchen, het is een aangename locatie en je hebt er een mooi uitzicht op de haven. Normaal moet je lid zijn, maar Yves kon de onthaaldame overhalen om ons toch maar binnen te laten, refererend naar een vroeger bezoek met een zakenrelatie. Ik koos voor garnaalkroketjes en Yves voor ganzenlever als voorgerecht en daarna kozen we beiden voor sôle meunière met frietjes. Het was zeer lekker.

Tijdens de lunch blikte ik met enige nostalgie in de verte naar de in de zon gedrenkte VLIZ-gebouwen en dacht aan de fijne tijd die ik er had en aan mijn ex-collega’s die nu ofwel druk in de weer ofwel in lunchpauze zouden zijn. Vorig jaar zat ik er in die periode nog om alles af te ronden na de hectische, maar ook altijd uitdagende tijd voorafgaand aan de VLIZ Marine Scientist Day. Een jaar voorbij al… wat gaat de tijd snel.

Les couples autour de nous… zouden de aanzet kunnen zijn voor kortverhalen à la Roald Dahl… zoveel andere werelden, zoveel verrassend grappige toestanden en dat op Valentijn. Doordat de tafeltjes  nogal dicht bij elkaar staan ben je soms ongewild getuige van conversaties die eigenlijk tot de privésfeer behoren.

Daarna nog enkele brocantezaken bezocht. Ik kocht er een mooi lederen leunstoeltje en Yves kon het natuurlijk niet laten om enkele boeken te kopen.

’s Avonds 50 minuten gejogd met mijn loopvriendin.
Rond 20.00 uur SMS gekregen van Wim dat hij te gast zou zijn bij Van Gils en zijn gasten… geslaagd programma weer, leuk om de avond mee af te sluiten:

https://www.vrt.be/vrtnu/a-z/van-gils-gasten/2017/van-gils—gasten-d20170214/#

Vrijdag, 19 januari 2017

Vrijdag, 19 januari 2017

Vanmiddag gaan lunchen met mijn nicht Anne Marie in restaurant ‘De Zuidkant‘ in Damme.
We kozen voor het menu en hebben superlekker gegeten en de aangepaste wijnen waren super…

Onze smaakpapillen werden super verwend…  ieder hapje onthulde een subliem scala van fijne smaken.
We hebben genoten van begin tot eind.

Mijn nicht vond het niet lekker… maar schandalig lekker!

We hebben veel bijgepraat over van alles en nog wat.

Voor herhaling vatbaar.

Zondag, 15 januari 2017

Zondag, 15 januari 2017

Boeket rozenVanmiddag was er bij ons een nieuwjaarsdrink met broer William en schoonzus Lina… Omi Alice, metekind Sofie & echtgenoot Hugues en de kindjes Alice & Juliette. Sofie had een hele mooie ruiker rozen mee. We hebben Champagne gedronken en daarna wat bijgepraat bij de koffie & taarten. William heeft met zijn 3D-printer een speciaal haakje nagemaakt voor mijn gordijnen. Wat die toch allemaal kan! Alice is nog superfit en kwiek van geest met haar 87 jaar. Ze organiseert nog fietstochten voor haar vriendinnen en heeft haar zin voor humor niet verloren met de jaren… leuk zo oud worden! ’s avonds bezoek aan schoonmama in het rusthuis en daarna trokken we naar het immer gezellig, hartelijk en sfeervol Italiaans restaurant Isola Bella waar ik genoot van een heerlijke osso bucco con pasta en Yves van een spaghetti alla vongole… overgoten door een superlekkere Rocca Rubia – Riserva Carignano del Sulcis 2013.

Dinsdag, 10 januari 2017

Dinsdag, 10 januari 2017

Sandra BekkariGisteren heb ik mij wat verdiept in de kookkunst van Sandra Bekkari (verkozen tot de West-Vlaming van het jaar)… en om kennis te maken met haar methodes heb ik wat – althans voor mij – ongebruikelijke ingrediënten aangekocht voor twee receptjes. De maandagavond heb ik haar ‘salade van mozzarella, kerstomaatjes en avocado‘ uitgeprobeerd en ik vond het zeer verfrissend en lekker. Vandaag stonden na de pompoensoep, de ‘quinoa met honingtomaatjes, erwtjes, wortel en cashewnoten‘ op het menu… Sandra heeft mij overtuigd, superlekker met die symfonie van groenten en smaken – en allicht ook supergezond. Ben van plan om haar boeken ‘Nooit meer diëten’ aan te kopen. Yves vond het lekker, maar in de namiddag overtuigde hij me om samen een heuse ouderwetse hutsepot met varkensvlees klaar te maken.

Vanavond naar de loopclub getrokken en 5km gelopen met loopvriendin Pierrette! Het ging heel vlot. We hebben tijdens het lopen weer wat kunnen bijpraten en het heeft superveel deugd gedaan!

Vanavond triest bericht… Kassie de Waal, destijds onze reisleider doorheen Zuid-Afrika, is op 55-jarige leeftijd overleden. Blijkbaar is hij een paar jaar geleden overvallen geweest in Kaapstad waarbij hij enkele messteken toegediend kreeg… en nu is hij overleden op zijn hotelkamer na een hartstilstand. Kassie zal ons altijd bijblijven als een lieve, enthousiaste, gedreven, boeiende reisleider en geweldige verteller… we hebben met hem onvergetelijke weken beleefd tijdens onze doortocht doorheen Zuid-Afrika tot aan de Victoria Falls. Rest in peace, Kassie.

De nota’s van die reis zijn nog niet uitgeschreven… staat nog op mijn to-do lijst.

Kassie de Waal (Zuid-Afrika)

 

zondag, 8 januari 2017

zondag, 8 januari 2017

We hadden een mooie dag. Samen met Ann bezoek aan schoonmama… heb haar geholpen met haar rijsttaartje, ze was ietwat verward en wist niet of ze die mocht opeten, ze wist ook niet meer dat ze een kamer had, ze dacht dat ze in een home zat. Tegenover haar zaten twee oudjes te dommelen en op groot scherm konden we het Belgisch kampioenschap cyclocross in Oostende volgen. We waren de enigen die er enige interesse voor hadden. De overige bewoners leken in andere sferen te verkeren.
Daarna reden we richting Blankenberge… enkele winkels in en uit, Ann kocht een mooie jeansbroek. Daarna genoten van een Glühwein en richting pier gewandeld. Om 17.00 uur was er dan de kerstboomverbranding. Het was een mooi schouwspel, allicht niet zo goed voor het milieu, maar dat hoort er nu eenmaal bij.

’s avonds trokken we naar het gezellige restaurant Chang Thong Thai. Het was weer eens supersuperlekker!

zondag, 13 november 2016

zondag, 13 november 2016

Gisteren sublieme film gezien… ‘The Intern’ met Robert De Niro en Anne Hathaway.

Veel herkenbare momenten 🙂
Het is lopen met vallen en opstaan… a drawback of age. De nieuwe blessure aan de linkerkuit is aan de beterhand. Vanmorgen 3,30km gejogd langs de vesten… en dit zonder pijnen! Het was heerlijk met de verkwikkende aard- en herfstgeuren.
Hopelijk binnenkort weer 5km aan een stuk…

Vanavond superlekker gegeten in restaurant Chang Thong Thai . Uiterst vriendelijke sfeer en onthaal, klassevolle & correcte bediening, fijne Thaise gerechten en dit alles in een mooi geraffineerd Thais decor. Wij opteerden voor het suggestiemenu, wat meteen een schot in de roos was: cocktail Mai Thai, scampis met Thaise looksaus, pikante kruidenbouillon met kip, eend met groene curry en kokos, Thaise noedels met groenten en scampis, sorbet, koffie, thee of Thaise koffie. Hoogstaande gastronomie die menige paletten zal vertroetelen, daar ben ik zeker van.

 

 

 

Zondag, 31 juli 2016

Zondag, 31 juli 2016

’s morgens loopke langs de vesten, nieuw deze zomer… konijntjes, her en der. Het is de eerste maal in al die jaren dat ik die opmerk daar.

 

 

 

 

 

Restaurant Isola Bella’s Avonds bij de Siciliaan ‘Isola Bella’ Italiaans gaan eten met Ann & Hans. Het werd een supergezellige avond.

Vrijdag, 8 juli 2016

Vrijdag, 8 juli 2016

Auberge des Rois, De HaanIn de namiddag vertrokken richting De Haan. Het leek net een volksverhuizing J, auto’s volgeladen, veel materiaal rekening houdend met beddengoed, handdoeken, huishoudmateriaal, levensmiddelen, etc. We vonden het appartement keurig net toen we aankwamen. Eventjes wat gesukkeld met de wifi en de televisie, maar alles is ten slotte in orde gekomen. Eenmaal alles uitgepakt en bedden opgemaakt, na een heerlijke douche, ’s avonds lekker gaan eten in het Beachhotel (Auberge des Rois)… uiterst vriendelijke bediening en prijs/kwaliteit zeker oké! Wat te veel van het veel te goede, een wandeling kon er niet meer van af,… recht naar het appartement, rond 21.00 uur uitgeteld en neergeploft in bed rond 21.00 uur en geslapen tot 7.30 uur.

 

Maandag, 4 juli 2016

Maandag, 4 juli 2016

Supergezellig & lekker etentje bij Pierre Fonteyne en zijn vrouw Cecile Van Rentergem (Ieperstraat 10, Knokke). De tafel was mooi gedekt en versierd met schelpjes, het menu was buitengewoon, een culinair kunstwerk door de meesterchef met vaardige hand neergezet! Hapjes met garnalen gegratineerd met kaassausje, kalfszwezerik, Sint-Jacobsschelp, glaasje koude aspergesoep. Daarna een heerlijke vissoep met allerhande soorten vis, met rouille & aiolie en croutons gegratinered en gewoon, daarna een heerlijk in de mond smeltende lauwwarme babykreeft in een sappig badje met heerlijke kruiden… daarna een sabayon met seizoenfruit en koffie en versnaperingen…. Het werd een gezellige middag met aangename mensen…

Dag 98 – vrijdag, 27 mei 2016

Dag 98 – vrijdag, 27 mei 2016

’s morgens loopke gedaan, wat boodschappen gedaan links en rechts. ’s Avonds vegetarische kookworkshop bijgewoond van Beryl. Het was uiterst gezellig en leerrijk en het werd een geslaagde avond. Heb enkele foto’s genomen (link:

https://photos.google.com/share/AF1QipOlm9JllrpFW_gHT8SPxmi3tTkz6DT0aFVFFucAD1niuZwRf_-s11NTIm2qlC5Nqw?key=ZE10N0dyT0lvZ05HLXRTbUZVaUJRaVQ5ODlDSDln

Tijdens het eten kregen we nog een flinke brok Keniaanse cultuur ingelepeld. Op haar eigen boeiende manier vertelde Beryl ons over haar kinderjaren, de polygamie daar, het moeilijke leven van de Keniaanse vrouwen en haar moeder in het bijzonder, HIV, sjamanen, etc.