Archief van
Categorie: gastronomie

Vrijdag 4 & zaterdag 5 maart 2022

Vrijdag 4 & zaterdag 5 maart 2022

Na een lekker ontbijt in ‘Le Relais du Marquis‘ een mooie natuurwandeling gemaakt in de omgeving van Ittre . Heel wat heesters staan reeds in bloei en we waren verwonderd om hier en daar tropische planten te ontwaren, zoals cipressen, palmbomen… Op het einde van de wandeling kwamen we aan het monument ‘Centre Géographique de Belgique’. Het dorp Ittre werd lange tijd beschouwd als het geografische centrum van België, een bijzonderheid die wordt gesymboliseerd door een monument bestaande uit molenstenen in het midden van het dorp. Maar de officiële geografische onderzoeken waren niettemin vergeten rekening te houden met de aanhechting van de Oostkantons aan België in 1919.
We merkten ook op dat nogal veel huizen voorzien zijn van alarmtoestellen en blijkbaar wordt ook nu en dan ingebroken in auto’s! Het is hier dus opletten geblazen.

’s Middags, een werklunch met de immer tätige businesswoman Annelies Bakker in Waterloo in het hippe restaurant ‘My Italian Friends‘ (Drève Richelle 9)… Mmm! Superrrrheerlijke  Italiaanse gastronomie daar.

Daarna wat gestruind in de shoppingstraat, terrasje gedaan genietend van de drukte en een lekkere cappuccino, en enkele monumenten bezocht.

Na een solo-zwemuurke op naar een gezellige gastronomische avond in ‘Estaminet à la Couronne’,  hoofdgerecht steak à l’os, overgoten met een Pic Saint-Loup l’Optimiste – Chemin des Rêves 2019… Nieuw voor mij: hier en daar een snuifje Fleur de Merlot – sel gastronomique aromatisé au vin – maakte het plaatje compleet.
Zalige plek en gastvrij en attent personeel.

Zaterdag, 5 maart 2022

De goedhartige ontbijtdame zorgde voor heel wat lekkers bij het ontbijt – zeer geapprecieerd door manlief!
Hoe ander personeel, een wereld van verschil kan maken…

En daarna na het uitchecken, op richting home, sweet home!

Dankjulliewel voor dit mooie verjaardagscadeau, lieve kinderen, het was een heerlijk weekendje uit!

Donderdag, 3 maart 2022

Donderdag, 3 maart 2022

Vanmiddag richting Ittre ‘Relais du Marquis‘ vertrokken om eindelijk te genieten van de Vivabox bon die we voor mijn verjaardag in pre-coronatijd van de kids gekregen hadden. Na een rit van +/ 1u15 aangekomen op onze bestemming. Na het vriendelijke onthaal, inchecken en uitladen van de valies een wandelingetje gemaakt in Ittre en een kijkje genomen in de ‘Eglise Saint-Remy’.

Op de website volgende info: ‘En entrant dans l’édifice, on ne peut qu’être surpris par la décoration picturale qui rappelle celle ornant jadis les anciennes églises romanes de France. Ainsi, on peut y lire de nombreuses citations de l’Évangile relatives à la Vierge Marie, à la mort et à la résurrection du Christ ainsi qu’aux Béatitudes.
Dans la partie supérieure de la nef centrale, des médaillons évoquent les 12 apôtres dont Judas, ce qui est étonnant et rarissime. Dans le fond de l’édifice, on peut voir un médaillon dédié à Saint François d’Assise et, enfin, au jubé, une dernière peinture représentant Saint Grégoire-le-Grand, promoteur du chant grégorien.’

Daarna, op aandringen van een hongerige Yves, op de Grand’Place, in restaurant Estaminet à la Couronne garnaalkroketten gedegusteerd… En aangemoedigd  door het warme en gastvrije personeel, meteen een tafeltje gereserveerd voor morgenavond.

Om 15.30 uur een zalig solo-zwemuurke in het aangename zwembad van het hotel. Er is in het hotel ook een groep aanwezig, ‘Syngenta , dat hier een event organiseert.

’s Avonds tête-à-tête met Yves in het hotel voor het ‘gastronomische’ menu…

Maandag, 18 december 2017

Maandag, 18 december 2017

Vanavond een gezellige X-mas vegetarische kookworkshop o.l.v. Beryl Achieng bijgewoond in het Hof van Watervliet.
Op het menu: zoete aardappelsoep, vegetarische Pilau, en als lekker dessert: cocos, ananas, mango.
De tafel was mooi en feestelijk gedekt en we zijn weer wat vege-weetjes rijker en hebben nieuwe, interessante mensen leren kennen.
Thx Beryl!

 

woensdag, 22 november 2017

woensdag, 22 november 2017

Vanavond in de mooie Damse boekhandel ‘Maerlant’ de voorstelling bijgewoond van het leuk boekje ‘Gevraagd: hulp voor frituur om in te springen –  Hilarische anekdotes uit de wereld van de horeca’ (Uitg.  Zorro) van de hand van Mario De Wilde. Na de intro door uitgever Guido De Ville en het welkomwoord van burgemeester Joachim Coens, lichtte Mario De Wilde zijn boek toe. Onder de aanwezigen veel bekende gezichten uit de horecawereld, o.a. Geert Van Hecke, Dominique Persoone, etc.

Het was een mooie avond, met een verzorgde receptie en een aangename vuurkorf buiten en leuke mensen!

Woensdag, 30 augustus 2017

Woensdag, 30 augustus 2017

Today it’s raining cats and dogs. De verkoudheid is beter, maar nog niet gedaan. De geplande jogging voor morgen, donderdag, wordt uitgesteld naar zaterdag.
Op zaterdag, 26 augustus, hadden we het jaarlijkse straatfeest. Het was stralend weer en de sfeer zat goed. Heb foto’s genomen zoals ieder jaar en die online en op de buurtwebsite geplaatst (http://samenzomeren.brugsebuurten.be/WelkomKartuizersstraat).  Was vergeten dat dansen zo’n onbegrensde, heerlijke gevoelens  kon opwekken die dagenlang blijven nazinderen…

Zondagavond genoten van lekker diner op het terras van het restaurant Noorderlicht in Hoeke en maandag een heerlijk dagje aan zee samen met Yves. Genoten van de zon en de stem van Max Strom doorheen de Apple-oortjes… het audiobook is uit, maar ik zal hem nog eens helemaal doornemen.
Dinsdag een recept van superkok en populaire gezondheidsgoeroe Sandra Bekkari uitgeprobeerd ‘gevulde courgettes met zongedroogde tomaten, fetakaas en amandelschilfers’. Het was lekker, ook door manlief werd het gesmaakt, maar in de toekomst zal  ik een ietsje minder zongedroogde tomaten voorzien, 100g was naar mijn smaak ietsje te veel. Mais les goûts et les couleurs ne se discutent pas…
Gisterenavond met de fiets naar de bib getrokken en wat rondgeneusd in het rijke boekenaanbod. Ex-collega Jan Seys stond ineens bij me aan de ontleningsterminal.  Dynamische Jan met zijn aura bol van de VLIZ-sfeer… de zalige bedrijvigheid die er heerst, de drukte en uitdagingen rond events, de leuke collega’s, de zeelucht, de oneindige zee… ! Leuk zo’n onvoorziene toevalligheden, ze geven je onverwacht een energieboost.
’s Avonds in de tuin gewerkt, het gras gemaaid… en daarna lectuur in de ligstoel buiten. Deze nacht donder en bliksem, de regen viel met bakken uit de lucht en ik kon moeilijk de slaap vatten.
Rampzalige nieuwsberichten en apocalytpische toestanden… orkaan Harvey hield lelijk huis in Houston… en tienduizenden zijn op de vlucht en honderden doden door de moessonregens in India, Nepal en Bangladesh.  Heb medelijden met al die mensen die hun have en goed hebben moeten achterlaten en nu in hulpcentra verblijven vol onzekerheid rond wat de toekomst brengen zal.

Zaterdag, 15 april 2017

Zaterdag, 15 april 2017

Vanmorgen in alle vroegte boodschappen gedaan in Horeca Totaal voor paasmaaltijd morgen.
Ann & Hans en Wim komen lunchen.
Ik kijk er al naar uit!

Rest van de dag: opruimen, kuisen, de was en de plas, etc.

En tussendoor nog ’t een en ander afwerken ter voorbereiding van onze wedstrijdloop Damme-Brugge-Damme.

 

Dinsdag, 14 februari 2016

Dinsdag, 14 februari 2016

’s Morgens naar Archery Dynamics (Oostende) – een trouwe sponsor van onze loopwedstrijd Damme-Brugge-Damme – getrokken om een tiental bekers uit de nieuwe collectie te kiezen voor onze wedstrijdloop Damme-Brugge-Damme (23 april 2017). Het bleek ’s morgens gesloten en pas om 14.00 uur weer open te zijn. Daarom besloten we maar om in Oostende in de Royal North Sea Yacht Club te gaan lunchen, het is een aangename locatie en je hebt er een mooi uitzicht op de haven. Normaal moet je lid zijn, maar Yves kon de onthaaldame overhalen om ons toch maar binnen te laten, refererend naar een vroeger bezoek met een zakenrelatie. Ik koos voor garnaalkroketjes en Yves voor ganzenlever als voorgerecht en daarna kozen we beiden voor sôle meunière met frietjes. Het was zeer lekker.

Tijdens de lunch blikte ik met enige nostalgie in de verte naar de in de zon gedrenkte VLIZ-gebouwen en dacht aan de fijne tijd die ik er had en aan mijn ex-collega’s die nu ofwel druk in de weer ofwel in lunchpauze zouden zijn. Vorig jaar zat ik er in die periode nog om alles af te ronden na de hectische, maar ook altijd uitdagende tijd voorafgaand aan de VLIZ Marine Scientist Day. Een jaar voorbij al… wat gaat de tijd snel.

Les couples autour de nous… zouden de aanzet kunnen zijn voor kortverhalen à la Roald Dahl… zoveel andere werelden, zoveel verrassend grappige toestanden en dat op Valentijn. Doordat de tafeltjes  nogal dicht bij elkaar staan ben je soms ongewild getuige van conversaties die eigenlijk tot de privésfeer behoren.

Daarna nog enkele brocantezaken bezocht. Ik kocht er een mooi lederen leunstoeltje en Yves kon het natuurlijk niet laten om enkele boeken te kopen.

’s Avonds 50 minuten gejogd met mijn loopvriendin.
Rond 20.00 uur SMS gekregen van Wim dat hij te gast zou zijn bij Van Gils en zijn gasten… geslaagd programma weer, leuk om de avond mee af te sluiten:

https://www.vrt.be/vrtnu/a-z/van-gils-gasten/2017/van-gils—gasten-d20170214/#

Vrijdag, 19 januari 2017

Vrijdag, 19 januari 2017

Vanmiddag gaan lunchen met mijn nicht Anne Marie in restaurant ‘De Zuidkant‘ in Damme.
We kozen voor het menu en hebben superlekker gegeten en de aangepaste wijnen waren super…

Onze smaakpapillen werden super verwend…  ieder hapje onthulde een subliem scala van fijne smaken.
We hebben genoten van begin tot eind.

Mijn nicht vond het niet lekker… maar schandalig lekker!

We hebben veel bijgepraat over van alles en nog wat.

Voor herhaling vatbaar.

Zondag, 15 januari 2017

Zondag, 15 januari 2017

Boeket rozenVanmiddag was er bij ons een nieuwjaarsdrink met broer William en schoonzus Lina… Omi Alice, metekind Sofie & echtgenoot Hugues en de kindjes Alice & Juliette. Sofie had een hele mooie ruiker rozen mee. We hebben Champagne gedronken en daarna wat bijgepraat bij de koffie & taarten. William heeft met zijn 3D-printer een speciaal haakje nagemaakt voor mijn gordijnen. Wat die toch allemaal kan! Alice is nog superfit en kwiek van geest met haar 87 jaar. Ze organiseert nog fietstochten voor haar vriendinnen en heeft haar zin voor humor niet verloren met de jaren… leuk zo oud worden! ’s avonds bezoek aan schoonmama in het rusthuis en daarna trokken we naar het immer gezellig, hartelijk en sfeervol Italiaans restaurant Isola Bella waar ik genoot van een heerlijke osso bucco con pasta en Yves van een spaghetti alla vongole… overgoten door een superlekkere Rocca Rubia – Riserva Carignano del Sulcis 2013.

Dinsdag, 10 januari 2017

Dinsdag, 10 januari 2017

Sandra BekkariGisteren heb ik mij wat verdiept in de kookkunst van Sandra Bekkari (verkozen tot de West-Vlaming van het jaar)… en om kennis te maken met haar methodes heb ik wat – althans voor mij – ongebruikelijke ingrediënten aangekocht voor twee receptjes. De maandagavond heb ik haar ‘salade van mozzarella, kerstomaatjes en avocado‘ uitgeprobeerd en ik vond het zeer verfrissend en lekker. Vandaag stonden na de pompoensoep, de ‘quinoa met honingtomaatjes, erwtjes, wortel en cashewnoten‘ op het menu… Sandra heeft mij overtuigd, superlekker met die symfonie van groenten en smaken – en allicht ook supergezond. Ben van plan om haar boeken ‘Nooit meer diëten’ aan te kopen. Yves vond het lekker, maar in de namiddag overtuigde hij me om samen een heuse ouderwetse hutsepot met varkensvlees klaar te maken.

Vanavond naar de loopclub getrokken en 5km gelopen met loopvriendin Pierrette! Het ging heel vlot. We hebben tijdens het lopen weer wat kunnen bijpraten en het heeft superveel deugd gedaan!

Vanavond triest bericht… Kassie de Waal, destijds onze reisleider doorheen Zuid-Afrika, is op 55-jarige leeftijd overleden. Blijkbaar is hij een paar jaar geleden overvallen geweest in Kaapstad waarbij hij enkele messteken toegediend kreeg… en nu is hij overleden op zijn hotelkamer na een hartstilstand. Kassie zal ons altijd bijblijven als een lieve, enthousiaste, gedreven, boeiende reisleider en geweldige verteller… we hebben met hem onvergetelijke weken beleefd tijdens onze doortocht doorheen Zuid-Afrika tot aan de Victoria Falls. Rest in peace, Kassie.

De nota’s van die reis zijn nog niet uitgeschreven… staat nog op mijn to-do lijst.

Kassie de Waal (Zuid-Afrika)